便攜式農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是根據(jù)***標(biāo)方法－－-速測(cè)卡法（紙片法）而專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的儀器。主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的快速檢測(cè)，特別適用于各***食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)，餐館、食堂、***庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。
檢測(cè)原理
儀器的檢測(cè)原理是采用單片機(jī)對(duì)溫度和時(shí)間等參數(shù)進(jìn)行控制，配合乙酰膽堿酯酶速測(cè)卡對(duì)蔬菜和水果等食品的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥總量通過(guò)生化反應(yīng)結(jié)果顏色的差異進(jìn)行快速半定量檢測(cè)。生化反應(yīng)原理是：速測(cè)卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據(jù)結(jié)果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留情況。
檢測(cè)步驟
1、開(kāi)機(jī)
按住面板上的“開(kāi)／關(guān)”鍵約2秒鐘，儀器開(kāi)機(jī)，（開(kāi)機(jī)后，按住此鍵約兩秒鐘后關(guān)機(jī)）。等待提示亮點(diǎn)閃爍消失，也即儀器達(dá)到設(shè)定溫度38℃時(shí)，蜂鳴器發(fā)出“嗶”的***聲提示音，預(yù)熱完成，可以開(kāi)始測(cè)試。
2、裝片
3、取樣
表面測(cè)定法（粗篩法）
（1）擦去蔬菜表面泥土，滴4-5滴洗脫液在蔬菜表面，用另***片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
（2）取***片速測(cè)卡，將蔬菜上的液滴滴3-4滴到白色藥片上。轉(zhuǎn)移的量要適中，必須保證10分鐘預(yù)反應(yīng)后的藥片表面保持濕潤(rùn)。
（3）每批測(cè)定做9個(gè)樣，同時(shí)做***個(gè)洗脫液的空白對(duì)照。
整體測(cè)定法
（1）選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見(jiàn)方碎片。
（2）取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液。
（3）用玻璃棒攪動(dòng)（每個(gè)樣品需要更換***次玻璃棒，或用純凈水洗三次，再使用）菜葉與水充分接觸，震搖50次，靜置2min以上。
（4） 取***速測(cè)卡，用膠頭滴管轉(zhuǎn)移提取液到白色藥片上。轉(zhuǎn)移的量要適中，必須保證10分鐘預(yù)反應(yīng)后的藥片表面保持濕潤(rùn)。
（5） 每批測(cè)定做9個(gè)樣，同時(shí)做***個(gè)洗脫液的空白對(duì)照。
4、加熱、顯色
按『?jiǎn)?dòng)』鍵，預(yù)反應(yīng)開(kāi)始***10分鐘（反應(yīng)指示符亮）;
當(dāng)聽(tīng)到儀器發(fā)出急促的蜂嗚提示音時(shí)，關(guān)閉上蓋，儀器開(kāi)始對(duì)速測(cè)卡加熱、恒溫和顯色計(jì)時(shí)，液晶顯示器顯示加熱***間。顯色時(shí)間（標(biāo)準(zhǔn)顯色時(shí)間預(yù)設(shè)為3分鐘）***到，儀器發(fā)出和緩的蜂嗚提示音，同時(shí)液晶顯示器出現(xiàn)亮點(diǎn)（小三角）指示“提示”，這時(shí)打開(kāi)儀器上蓋。
5、結(jié)果判定
與空白對(duì)照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果;
顯淺藍(lán)色為弱陽(yáng)性結(jié)果，說(shuō)明農(nóng)藥殘留量相對(duì)較低;
白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡相同，為陰性結(jié)果;
對(duì)陽(yáng)性結(jié)果的樣品，可用其它分析方法進(jìn)***步確定具體農(nóng)藥品種和含量。
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